红烧鳝鱼
很久没有上传菜谱了，今天应宝贝的要求，上传一道红烧鳝鱼。
-
步骤1/7
点击查看大图
黄鳝洗静，注意，黄鳝不要挑大的，越大肉质越硬，而且贵。
-
步骤2/7
点击查看大图
将黄鳝切成3厘米左右的段
-
步骤3/7
点击查看大图
准备三个大蒜头，剥掉外衣，备用
-
步骤4/7
点击查看大图
黄鳝加入冷水焯水，去沫，目的是为了去腥，同时也容易让黄鳝熟，黄鳝洗净备用
-
步骤5/7
点击查看大图
起油，等油温达7成时下入大蒜籽黄鳝生姜，炒至肉卷起，加入黄酒老抽开小火翻炒几遍，火不要太大，酱油会炒糊
-
步骤6/7
点击查看大图
加入开水稍多一点，因为时间会略长，大火煮开后，开文火
-
最后一步
点击查看大图
等大蒜籽很熟时，加入白糖，生抽，收汁起锅，这道菜个人觉得，煮熟的大蒜籽也是不可或缺的美味，大家试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-23
红烧鳝鱼的其他做法
红烧鳝鱼的相关分类
红烧鳝鱼的相关推荐
-
羊肉板面（超简版）
112169人看过 -
正宗西安肉夹馍（含秘制卤肉和白吉馍的做法）
315999人看过 -
自制烤箱版麦乐鸡块！非油炸更健康！
491438人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
939558人看过 -
荠菜鸡蛋水饺
93402人看过 -
糖醋排骨
34756328人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
951829人看过 -
肉夹馍
11812人看过 -
卤猪头肉
797428人看过 -
私家红烧黑鱼块
317103人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73905240人看过 -
红烧鳝鱼
23422人看过
