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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，易剔刺。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。今天清理冰箱，发觉剩余了一些带鱼，才发觉好久没吃了，甚是想念！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1根

、

生姜 5克

、

小米椒 4个

、

葱花 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带鱼清洗干净备用；
步骤2/9 点击查看大图
生姜、大蒜、辣椒切碎备用；
步骤3/9 点击查看大图
锅内刷一层油，放入带鱼慢煎；
步骤4/9 点击查看大图
煎黄翻面，继续煎另一面；
步骤5/9 点击查看大图
锅内热油，爆香生姜、大蒜、辣椒；
步骤6/9 点击查看大图
倒入清水，煮开；
步骤7/9 点击查看大图
放入生抽、老抽、蚝油、少许糖等调味；
步骤8/9 点击查看大图
放入带鱼焖煮；
最后一步点击查看大图
大火收汁，摆盘，淋上汤汁即可；

小贴士

1、煎带鱼前请擦干净表皮的水份，防止破皮或暴油； 2、最好使用不粘锅，并减少翻面次数；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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