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酱香茄子煲的做法

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酱香茄子煲

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这是一款撑起素菜半边天的浓郁酱香风味的菜肴，妥妥的配饭还要多来一碗哦。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

彩椒 2个

、

黄豆酱适量

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

蒜适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
彩椒切条
步骤2/13 点击查看大图
彩椒切条
步骤3/13 点击查看大图
茄子切条
步骤4/13 点击查看大图
茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右，捞出控干水分
步骤5/13 点击查看大图
炒锅倒油，放入茄子条翻炸至稍软出锅备用
步骤6/13 点击查看大图
底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香
步骤7/13 点击查看大图
放彩椒
步骤8/13 点击查看大图
放入黄豆酱翻炒
步骤9/13 点击查看大图
放入茄条、少盐炒匀
步骤10/13 点击查看大图
砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水，盖上锅盖焖三五分钟关火。
步骤11/13 点击查看大图
妥妥的下饭菜
步骤12/13 点击查看大图
成品 1
最后一步点击查看大图
成品 2

小贴士

因为酱是咸的，盐要根据自己口味调入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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