热狗
街头随处可见的面包，从来不吃的面包，只因为那条肉。其实这面包有肉有主食，再来点儿蔬菜就全乎了。没有蔬菜也很可以理解，蔬菜容易蔫儿，不如热狗肠容易保持品相。家庭制作，现吃现做，自然可以弥补这个不足。 不过，并不打算做添加蔬菜的家庭版。面包+热狗，这个最常态。只不过，自己做的面包能够随自己喜好可大可小，而市售的热狗肠好像找不到更小号。热狗夹在小面包中，好像显得特别特别实在。。。
31克
31克
134克
878
千卡
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步骤1/20
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面团料
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步骤2/20
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将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶
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步骤3/20
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加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母
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步骤4/20
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放入面包机，启动和面程序
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步骤5/20
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成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序
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步骤6/20
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能拉出薄膜，取出
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步骤7/20
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放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右
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步骤8/20
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面团长大
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步骤9/20
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发酵过程中，准备好热狗肠
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步骤10/20
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将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟
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步骤11/20
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擀成椭圆形
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步骤12/20
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将上端的两边向中间交叠
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步骤13/20
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卷起
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步骤14/20
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整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时
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步骤15/20
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面团长大，表面刷蛋液
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步骤16/20
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放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右
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步骤17/20
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表面金黄，出炉晾凉
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步骤18/20
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将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热
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步骤19/20
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面包冷却后在中央纵切一刀
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最后一步
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掰开切口，放入热狗肠
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。
切面包时可以切到底，但不要切断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-06
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