原味贝果
超好吃的原味贝果,喜欢它的那股嚼劲,贝果最大的特色就是在烘烤之前先用水将成型的面团煮过,经过这道步骤之后,贝果就产生一种特殊的任性和风味!
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步骤1/17
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准备好食材
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步骤2/17
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将黄油以上全部材料放入面包机中揉面10分钟
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步骤3/17
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加入软化的黄油,继续揉面10分钟
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步骤4/17
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能拉出厚膜即可,破洞有锯齿状
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步骤5/17
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面团拿出排气,分成5等份,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/17
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擀成牛舌状
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步骤7/17
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像叠被子一样,上下叠好,压一下挤出气泡
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步骤8/17
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在从中间折叠,封口捏紧
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步骤9/17
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搓长一点,一头压扁
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步骤10/17
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用擀面杖擀大
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步骤11/17
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包住另一头即可
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步骤12/17
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下面垫一张油纸,放入烤箱发酵30分钟
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步骤13/17
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准备糖水,开火煮至周边冒小泡关小火
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步骤14/17
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将贝果放入糖水中,两面都煮30秒,有点皱皱的样子
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步骤15/17
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捞出沥干水分,放入预热好的烤箱180度中层,上下火20分钟
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步骤16/17
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超好吃哦,
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最后一步
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内部结构
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!下面一定要垫油纸,不然发酵好后煮贝果时,不好脱模!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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