自制劲辣爽口的钵钵鸡~
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步骤1/15
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按图片所示准备好食材。
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步骤2/15
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将牛肉上的肥肉切除掉。
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步骤3/15
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然后切成薄薄的条状。
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步骤4/15
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切好的牛肉放去容器中,打入蛋清,一次放入淀粉,胡椒粉,辣椒粉,盐搅拌均匀,腌制让牛肉更有味。
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步骤5/15
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香菇切成大小相同的四瓣。
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步骤6/15
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土豆削皮擦成片状。
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步骤7/15
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将食材用竹签串起来。
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步骤8/15
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冷锅凉油,放入葱姜蒜翻炒。
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步骤9/15
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炒出香味后加入适量的温水,然后将茴香,八角,香叶,花椒放入汤中。
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步骤10/15
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锅开后捞出香料渣。
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步骤11/15
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取小碗放入胡椒粉,辣椒粉,白砂糖,白芝麻搅拌均匀。
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步骤12/15
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准备热油,浇到小料里。
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步骤13/15
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准备清水锅,烧开后放入串好的牛肉,煮到肉的颜色变浅后取出浸泡在准备好的汤锅内。
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步骤14/15
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按照同样的方法,把其他的食材煮熟后都浸泡在汤锅内。
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最后一步
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最后浇上调好的小料,劲辣爽口的钵钵鸡就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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