“小金砖”柠檬芝士费南雪
达人@Candy 的小金砖费南雪， 加入了柠檬，芝士浓郁却不腻口，好吃到停不下来！
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步骤1/9
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准备好所用的材料。
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步骤2/9
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将无盐黄油放入奶锅，小火加热，慢慢煮至微微焦糖色，有香味即可，备用。
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步骤3/9
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蛋白用电动打蛋器低速打至有气泡，加入细砂糖和柠檬屑，继续低速打至光滑，有纹路提起打蛋器缓慢流下。
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步骤4/9
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加入榛子粉，用手动打蛋器，用不规则手法拌均匀。
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步骤5/9
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筛入低筋面粉，用手动打蛋器，用不规则手法拌均匀。
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步骤6/9
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倒入煮好的无盐黄油液，用不规则手法拌均匀，装入裱花袋。
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步骤7/9
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将拌好的面糊装入裱花袋，均匀的挤入费南雪模具里，表面放上2块乳酪丁。
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步骤8/9
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COUSS 卡士CO-530E前后火自动补色烤箱，提前上下火185度预热好，烤盘放入中层烤网，烘烤约9分钟即可。
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最后一步
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取出
1、煮无盐黄油时小火加热，注意不要煮过，煮焦了，蛋糕口味会有苦味。
2、蛋白要低速打发，不要打过喔！
3、奶油奶酪提前切成小丁块，备用。
4、用手动打蛋器搅拌面糊时，力度轻柔，切记搅拌过度，面糊消泡影响成品口感。
5、烘烤的温度和时间仅供参考，模具不同烤色也会不同，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-12
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