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冰皮月饼（份量：10个）

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吾爱烘焙_

市面上的冰皮月饼种类有很多，造型丰富，色彩靓丽，但都是用色素做出来的，你还敢下嘴吗？想吃好看的月饼，又想吃得安心，那就自己做吧！蝶豆花一种天然的染色剂，用它做出来的月饼会有一种很好看的蓝色，再用模具压出好看的花纹，瞬间就高大上了！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
蝶豆花 4克
、
冰皮粉 150g
、
热水 100g
、
莲蓉馅料 250g
、
糯米粉 20g
、
黄油 15g
烹饪步骤
小贴士

1.给月饼压图案前，先再模具上抹一些粉，再将冰皮团放到模具里面按压，压实之后，轻敲倒扣，冰皮月饼就出来了。 2.自制的冰皮月饼，因为没有添加剂，所以最好尽快食用，存放时间最好不要超过7天。 3.如果冰皮月饼放在冰箱的冷冻室，吃之前的半小时，把月饼从速冻格拿到冷藏库中让月饼自然解冻再吃，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。 蝶豆花含有大量的花青素、维他命C、E和A，有补脑、美容、防胃痛和抗压力的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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