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松软滑嫩，老少皆宜之～西兰花蛋羹的做法

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松软滑嫩，老少皆宜之～西兰花蛋羹

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可以当快手早餐，也可以是道宴客菜哦，最重要的是老少皆宜哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西蓝花（带茎） 70克

、

鸡蛋 3个

、

凉白开 100克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西兰花用盐水浸泡半小时左右。
步骤2/12 点击查看大图
锅中倒入适量清水，加入少许油和盐，放入西兰花焯水断生。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。
步骤4/12 点击查看大图
加入凉白开。水和蛋的比例为1：1.5左右。
步骤5/12 点击查看大图
充分搅匀。
步骤6/12 点击查看大图
用网筛过滤下蛋液，这样蒸出来的蛋羹更细腻。
步骤7/12 点击查看大图
西兰花只取绿色部分，切碎，茎部可以炒着吃。
步骤8/12 点击查看大图
切碎的西兰花放入蛋液中。
步骤9/12 点击查看大图
用耐高温保鲜膜密封。
步骤10/12 点击查看大图
用牙签戳几个小洞。
步骤11/12 点击查看大图
放入蒸箱中，时间设置12分钟，蒸好焖3分钟取出就可以啦！
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又滑又嫩的西兰花鸡蛋羹来一口吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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