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啤酒烧黄鱼

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chrisQ董小仙

俗话说无鱼不成席，年节的大餐中鱼是不可少的一道菜，寓意着年年有余。鱼的做法也很多，煎炒烹炸蒸煮焖炖，都可以做，味道也是各有千秋。 红烧做法比较简单，也很适合家庭制作。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黄花鱼 1条
、
姜 3片
、
蒜 1头
、
花椒 5g
、
大料 1个
、
生抽 15g
、
老抽 5g
、
醋 20g
、
冰糖 20g
、
啤酒 1听
、
盐 5g
烹饪步骤
小贴士

1.腌鱼的时候一定要擦干水份，这一步也是去腥的，再放盐、胡椒，大一些的鱼，鱼肚子里面也需要抹上 2.煎鱼的时候要中小火，慢煎，不要急，煎的越干越好，这样干烧出来更有味道 3.烧鱼的时候要大火烧，啤酒不建议放一整听，200ml左右就合适

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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