蔓越莓椰蓉月饼
零失败的月饼方子,简单易做无添加,少油少糖,比买的健康好吃
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好馅料的材料。
-
步骤2/16
点击查看大图
提前把蔓越莓切小用朗姆酒浸泡1小时左右。
-
步骤3/16
点击查看大图
把牛奶和黄油和白砂糖放入锅中,小火加热至沸腾。
-
步骤4/16
点击查看大图
加入80克椰蓉充分拌匀。再把炒熟的糯米粉放入锅中一起翻拌均匀。
-
步骤5/16
点击查看大图
最后把浸泡好的蔓越莓放入拌匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
把拌好的馅放入冰箱冷藏30分钟左右后取出均分成10份,再放入冰箱冷藏。
-
步骤7/16
点击查看大图
75克转化糖浆和25克花生油放入打蛋盆中,用手动打蛋器充分打匀至乳化状态。
-
步骤8/16
点击查看大图
筛入100克月饼预拌粉,用刮刀切拌均匀至无干粉状态,用保鲜膜包好静置1小时候左右。
-
步骤9/16
点击查看大图
把静置好的面团分成20克一个。
-
步骤10/16
点击查看大图
取一小剂子,按成圆面片后放入一个蔓越莓馅,从底部开始轻轻地往上推,收口。
-
步骤11/16
点击查看大图
放入事先准备好的面粉中滚一圈,拍掉多余的粉后放入月饼模具中。轻压出花纹就可以了。
-
步骤12/16
点击查看大图
全部做好后,放入不粘烤盘中,表面喷少许水。
-
步骤13/16
点击查看大图
最后放入事先预热好的烤箱中。中层,上下火,190度烤5分钟定型后取出,表面刷一层蛋黄液,再送入烤箱,继续烘烤至表面呈金黄色后即可。
-
步骤14/16
点击查看大图
烘烤好后取出晾凉后密封回油即可。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品、
:1、蔓越莓提单用朗姆酒浸泡可以使口感更好。2、做好的月饼在进烤箱前表面要喷少许水,等水干后再进烤箱,不然表面的花纹会不清楚。3、最后刷的蛋液是蛋黄加水调匀后过滤再用,且刷的时候只要薄薄的一层即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
蔓越莓椰蓉月饼的相关分类
蔓越莓椰蓉月饼的相关推荐
-
广式蔓越莓椰蓉月饼
782795人看过 -
蔓越莓椰蓉月饼
296747人看过 -
网红奶香椰蓉月饼#硬核菜谱制作人#
771729人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
608845人看过 -
巧克力奶酪椰蓉月饼
45025人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黑米椰蓉月饼
158437人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰豆沙蛋黄月饼
215414人看过 -
免烤紫薯椰蓉月饼
746858人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37132832人看过 -
广式月饼
3215204人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#广式椰蓉月饼
167485人看过 -
吃过忘不掉的巧克力椰蓉月饼
149817人看过