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日式鸡蛋豆腐的做法

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日式鸡蛋豆腐

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秋季，补充蛋白质和多种微量元素是必不可少的，黄豆富含大豆异黄酮，它是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等，而鸡蛋益精补气、润肺利咽、滋阳润燥，所以把鸡蛋和大豆搭配在一起，做一款日式鸡蛋豆腐，养生又健康！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆浆 200ml

、

鸡蛋 4个

、

淡口酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一些黄豆，用清水浸泡几小时后。
步骤2/14 点击查看大图
做成豆浆，放凉备用。
步骤3/14 点击查看大图
碗中磕入4个鸡蛋。
步骤4/14 点击查看大图
加入1勺淡口酱油。
步骤5/14 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
倒入200ml豆浆。
步骤7/14 点击查看大图
继续搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
取一个容器，过滤一下鸡蛋豆浆液。
步骤9/14 点击查看大图
用勺子挖去浮沫。
步骤10/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上均匀扎几个洞，上锅，隔水蒸15-20分钟。
步骤11/14 点击查看大图
取出蒸好的鸡蛋豆腐，放凉，用刀在容器边缘划开。
步骤12/14 点击查看大图
将鸡蛋豆腐切块，撒上些葱花。
步骤13/14 点击查看大图
倒入一些淡口酱油，非常美味！
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也可以切块、倒入油锅，加入少量盐和酱油，简单翻炒，撒一把葱花即可盛出，一样的美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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