彩椒牛肉粒
牛肉是一种十分有营养的食材,它的蛋白质含量很高,口感也十分不错。牛肉作为一种大众食材,无论是煎炒还是烹炸,都深受大家喜爱。阿根廷牛肉更是大家的不二之选,阿根廷牛肉品质天然,富含蛋白质、维生素、铁、锌、磷和硒,有助于形成、修复和保护人体组织;低脂肪、低胆固醇,让喜欢吃肉的人吃起来也没有负担;其中的维生素B6、B9和B12还可以维护心脑血管和神经系统的正常功能。 今天囡姐安利给大家一款用阿根廷牛肉制作的美食——彩椒牛肉粒。这道菜在食材选择方面是比较讲究的,主材选用的是阿根廷牛眼肉,牛眼肉因其外形酷似眼睛而得名,是从近肋骨末端的一少部分切下来的,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。这道彩椒牛肉粒,缤纷又好吃,维生素和蛋白质满满,低脂低卡,健康美味,特别适合老人、孩子、健身者以及对卡路里摄入有严格要求的小伙伴解馋哦!
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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阿根廷牛眼肉在真空包装内,可在常温彻底解冻后开袋取出,并用锯齿刀切成小块状。
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步骤3/9
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加入适量(约30克)的牛排酱(牛排酱口味根据个人喜好),抓拌均匀。前半小时每10分钟抓拌一下,给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
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步骤4/9
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彩椒,洋葱洗净切滚刀片备用。
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步骤5/9
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锅中适量橄榄油烧热。下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。
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步骤6/9
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锅中留适量底油,放入腌制好的牛肉粒,大火爆炒2-3分钟,大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁,让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
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步骤7/9
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然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒均匀即可。
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步骤8/9
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出锅装盘。
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最后一步
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咬一口好吃到灵魂深处。
1.选用的阿根廷牛眼肉中含有对人体特别有益的CLA(共轭亚油酸)异构体,其最重要的作用是有助于防癌、减少动脉粥样硬化和过敏性免疫反应,以及降低脂肪水平和减少脂质进入脂肪细胞。
2.烹饪前将切好的牛肉粒腌制一下,如果没有牛排酱用盐腌制即可,能释放牛肉含有的肉汁,带出它的风味。
3.大火短时间爆炒。
好礼等你赢,探寻阿根廷牛肉美味的秘密!
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发布于 2019-09-24
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