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还记得曾经风靡全国的蜂蜜奶香小排包嘛，烘焙小白也能做的做法

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还记得曾经风靡全国的蜂蜜奶香小排包嘛，烘焙小白也能做

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记忆里最深的就是今天的主角：蜂蜜奶香小排包每次放学路过都会买两块钱的边走边吃，不一会走到家也吃完了，擦擦嘴，不要让家长看见不然又是一顿“唠叨”：又吃面包了，晚饭还吃不吃了偷吃的总是香的，回忆起来也是美好的，不过他真的很好吃！到目前为止我最爱的还是这种小排包很适合做小盆友们的下午茶，做早餐也不错哦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

金象高筋面粉 400克

、

牛奶 200克

、

笨鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

细砂糖 70克

、

无盐黄油 50克

、

蜂蜜 8克

、

清水 4克

、

28×28烤盘 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油切小块备用；除黄油，蜂蜜和清水以外，所有材料放入厨师机（先放液体；盐和酵母要分开放），揉成光滑面团再放入黄油揉至完全阶段（面团光滑细腻，能撑出薄薄的手套膜）；
步骤2/8 点击查看大图
取出面团稍微整型，盖上保鲜膜放入烤箱28度至1.5-2倍大（手指挂面粉，插孔面团按下去不回缩），取出面团排气后，均分成25份，稍微揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟（每个面团大概29.2克）；取出面团揉搓成光滑面团，依次放入烤盘中；
步骤3/8 点击查看大图
烤箱放一盘热水，烤盘放入烤箱38度进行二次发酵，发酵至两倍大；烤箱预热180度10分钟，烤盘放中层，175度15-17分钟；这时候做蜂蜜水，蜂蜜和水的比例为2：1搅拌均匀，取出面包，趁热刷一层蜂蜜水即可
步骤4/8 点击查看大图
奶香味超浓郁
步骤5/8 点击查看大图
超级好吃
步骤6/8 点击查看大图
无敌柔软
步骤7/8 点击查看大图
一口能吃好几个
最后一步点击查看大图
吃之前也可以再撒点椰蓉，好吃哭！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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