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清淡快手菜：香菇蒸肉饼的做法

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清淡快手菜：香菇蒸肉饼

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这道菜比较清淡，适合小孩子吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉肉糜 200克

、

香菇 5个

、

鸡蛋一个

、

料酒一勺

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料，我这是在超市买的现成的肉沫，有时间的亲也可以自己买五花肉回来剁
步骤2/6 点击查看大图
把香菇剁碎，拌到肉沫里
步骤3/6 点击查看大图
放入少许料酒，适量的蒸鱼豉油，一点蚝油，打入鸡蛋清一个，倒入一点水（加水和鸡蛋清会让肉饼肉质比较嫩滑）
步骤4/6 点击查看大图
放齐调味料后用手抓5蚊种左右，充分抓匀，这个步骤很重要，不能省
步骤5/6 点击查看大图
平铺好，水开后，大火蒸10分钟
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

蒸肉饼，一定要放鸡蛋清和水，用手帮肉沫做做按摩，这样肉质比较鲜滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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