清淡快手菜:香菇蒸肉饼
这道菜比较清淡,适合小孩子吃
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步骤1/6
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准备好材料,我这是在超市买的现成的肉沫,有时间的亲也可以自己买五花肉回来剁
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步骤2/6
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把香菇剁碎,拌到肉沫里
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步骤3/6
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放入少许料酒,适量的蒸鱼豉油,一点蚝油,打入鸡蛋清一个,倒入一点水(加水和鸡蛋清会让肉饼肉质比较嫩滑)
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步骤4/6
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放齐调味料后用手抓5蚊种左右,充分抓匀,这个步骤很重要,不能省
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步骤5/6
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平铺好,水开后,大火蒸10分钟
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最后一步
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出锅
蒸肉饼,一定要放鸡蛋清和水,用手帮肉沫做做按摩,这样肉质比较鲜滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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