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百香果软欧包的做法

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百香果软欧包

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1小时以上 | 配菜(中级)

百香果 1个

、

牛奶 40g

、

全蛋液 35g

、

白糖 30g

、

盐 1g

、

高粉 145g

、

酵母 2g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1个百香果切开后取果肉和汁水备用（约20g）
步骤2/11 点击查看大图
除黄油外所有原料投入到面包桶内，面包机和面15分钟
步骤3/11 点击查看大图
加入10g室温软化的黄油继续和面20分钟
步骤4/11 点击查看大图
面团揉圆后放入面包机中进行面包机发酵（50分钟）
步骤5/11 点击查看大图
取出面团排气，分成4份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤6/11 点击查看大图
每份面团揉搓成椭圆状
步骤7/11 点击查看大图
放在铺油布的烤盘中
步骤8/11 点击查看大图
放烤箱里发酵至2倍大（烤箱不插电，放碗开水）
步骤9/11 点击查看大图
表面筛一层薄薄的面粉
步骤10/11 点击查看大图
用锋利的刀划出造型，烤箱上下火，中下层，165°，18分钟，烤制8分钟时加盖锡纸，防止上色过深
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百香果软欧包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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