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吃了就爱上的可可软欧，直接法，巨软

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大脸今天做的这款欧包真的超软超软，没有用波兰种就已经软到不行了，如果你想更更更软，就做一下波兰种 ❌❌❌50g高粉，50g水，1g酵母，搅拌均匀，冰箱冷藏发酵12-15小时‼️ 那样就更软了‼️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 150克

、

低粉 50克

、

水 130克

、

盐 2克

、

酵母 2.5克

、

糖 20克

、

可可粉 10克

、

黄油 25克

、

馅料

、

奶油奶酪 100克

、

糖 10克

、

奥利奥碎 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主面团除黄油全部加入搅拌机
步骤2/12 点击查看大图
揉成厚膜，加入黄油
步骤3/12 点击查看大图
揉出手套膜
步骤4/12 点击查看大图
发酵两倍大
步骤5/12 点击查看大图
奶油奶酪软化，全部材料搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
发酵两倍大
步骤7/12 点击查看大图
平均分成3份，每份擀圆，包上馅料
步骤8/12 点击查看大图
捏成糖三角状，接口一定要捏紧
步骤9/12 点击查看大图
接口在下，发酵2倍大
步骤10/12 点击查看大图
撒高粉，割出自己喜欢的样子
步骤11/12 点击查看大图
170度22分钟
最后一步点击查看大图
真的巨好吃

小贴士

水根据自己家面粉调节，预留10g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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