大盘鸡
这道菜是我除了炒鸡蛋最先学会的第二道菜,因为上大学时学校附近有一家大盘鸡,感觉超级好吃,然后我就琢磨着做,其实也就是红烧口味儿,只要土豆选的是那种又甜又面的,大盘鸡都会很好吃。
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡前腿剁块,土豆去皮,准备好葱姜蒜和大料
-
步骤2/12
点击查看大图
开水焯去鸡腿的血水
-
步骤3/12
点击查看大图
用凉水洗净鸡腿表面的血沫
-
步骤4/12
点击查看大图
土豆切块,最好是大一点块
-
步骤5/12
点击查看大图
锅中放油,加入一勺白糖,炒出糖色
-
步骤6/12
点击查看大图
加入鸡腿翻炒
-
步骤7/12
点击查看大图
炒出表面有焦糖色
-
步骤8/12
点击查看大图
加入土豆,葱,姜,蒜和大料,喜欢,喜欢辣口味的,可以加点干辣椒
-
步骤9/12
点击查看大图
加入生抽,老抽,料酒和一勺白糖,翻炒均匀
-
步骤10/12
点击查看大图
加入开水没过菜表面
-
步骤11/12
点击查看大图
炖20到30分钟,汤汁收干一些就行,也可以留一点汤汁,汤汁拌饭也非常好吃
-
最后一步
点击查看大图
刚出锅,看起来非常诱人,如果想要颜色重的,可以多加一点老抽,我没有加那么多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-08
大盘鸡的其他做法
大盘鸡的相关分类
大盘鸡的相关推荐
-
大盘鸡
135381人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱# 大盘鸡
190995人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10143649人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#大盘鸡
401823人看过 -
#我们约饭吧#大盘鸡
384187人看过 -
#我要上首焦#自制年糕一点不差
633480人看过 -
自制虾片
25089人看过 -
如胶似漆 草莓果冻
45380人看过 -
#打工人的健康餐#自制铜锅奶茶
180884人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#鲜嫩可口的凉拌蕨菜
551979人看过 -
#80后小时候味道#零食——炸虾片
549676人看过 -
呛面大碱馒头#秋天怎么吃#
470790人看过