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凉拌凤爪的做法

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凉拌凤爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪二斤

、

香菜五棵

、

生抽两勺

、

糖一勺

、

盐少许

、

葱姜蒜切片

、

小米辣 5～10个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪去指甲用冷水泡两个小时清洗干净冷水煮开煮两分钟关火把水倒掉鸡爪洗一下血沫。换净水煮开锅转小火煮半小时鸡爪捞出倒入冰块拌一下（冰块的作用：鸡爪的皮是脆的）
步骤2/3 点击查看大图
热锅冷油葱姜蒜切片放入油锅香菜取根部放入油锅炸制金黄色捞出此时我们把鸡爪的冰块取出控干水份加入盐。糖。生抽。香菜叶小米辣
最后一步点击查看大图
倒入热油拌匀放入冰箱冷藏一夜最好马上吃也没问题

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-09

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