凉拌凤爪
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡爪去指甲 用冷水泡两个小时 清洗干净 冷水煮开 煮两分钟 关火把水倒掉 鸡爪洗一下血沫。换净水煮 开锅转小火 煮半小时 鸡爪捞出倒入冰块 拌一下 (冰块的作用:鸡爪的皮是脆的)
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步骤2/3
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热锅冷油 葱姜蒜切片放入油锅 香菜取根部放入油锅 炸制金黄色捞出 此时我们把鸡爪的冰块取出 控干水份 加入盐。糖。生抽。香菜叶 小米辣
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最后一步
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倒入热油 拌匀 放入冰箱冷藏一夜 最好马上吃也没问题
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-09
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