辣炒鸡脖
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡脖
一斤
、
姜丝
少许
、
八角
一个
、
蚝油
一大勺
、
黄豆酱
一勺
、
糖
一小勺
、
盐
2g
、
老抽
用于调色一点就好
、
水
500g
、
郫县豆瓣酱
一大勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
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鸡脖买回来去掉油脂清洗干净 切一寸长短 放冷水里浸泡两小时以上换净水 煮开 洗净鸡脖 沥干水分炒锅加油 放入八角 姜丝 ➕郫县豆瓣酱 炒出红油 下鸡脖 翻炒➕黄酒➕蚝油➕黄豆酱➕水(莫过鸡脖就好)水开➕糖 烧制还剩一半水的时候➕盐➕老抽 汤汁收干 出锅 冷热都好吃 配一瓶啤酒就更好了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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