凉瓜黄豆扇骨汤
凉瓜又称苦瓜它是广东一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。 凉瓜黄豆扇骨汤他们的食材都对身体健康有很大的帮助，夏天来一碗是最好不过了。凉瓜黄豆扇骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，有很好的解毒功效，吃起来又特别的清爽。凉瓜黄豆扇骨汤中的凉瓜是一种维生素C含量很高的一种食物，有很好的预防坏血病的作用，同时也可以保护细胞膜的作用，可以很好地防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力，保护心脏等作用的。
-
步骤1/14
点击查看大图
黄豆提前泡发好备用(至少浸泡4小时以上);
-
步骤2/14
点击查看大图
扇骨清洗干净,焯水;这样做的目的是为了煮出骨头里的血水,这样煲出来的汤没有什么腥味,比较清爽；
-
步骤3/14
点击查看大图
焯好的骨头，过冷水沥干水分；
-
步骤4/14
点击查看大图
骨头放入锅中；
-
步骤5/14
点击查看大图
加入适量的清水；
-
步骤6/14
点击查看大图
加入黄豆；
-
步骤7/14
点击查看大图
盖好盖子，大火煮沸后转中小火煮1个小时左右；
-
步骤8/14
点击查看大图
这时我们来处理苦瓜，用勺子挖去瓜瓤；
-
步骤9/14
点击查看大图
把苦瓜切成小块清洗干净备用；
-
步骤10/14
点击查看大图
一个小时后加入苦瓜；
-
步骤11/14
点击查看大图
加入2片姜；
-
步骤12/14
点击查看大图
盖好盖子开大火煮沸后再转中小火煮15分钟左右；
-
步骤13/14
点击查看大图
出锅前加入少许食用盐调味；
-
最后一步
点击查看大图
成品图
苦瓜的量可根据你喜欢的口味调节，不建议放太多，放太多汤会苦；如果怕太苦，可以先把苦瓜焯一下水再用来煮汤哦。煮汤的水最好就一次加够，这样煮出来的汤才够营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-26
凉瓜黄豆扇骨汤的其他做法
凉瓜黄豆扇骨汤的相关分类
凉瓜黄豆扇骨汤的相关推荐
-
蒜蓉蒸丝瓜
144254人看过 -
快手三明治
5742人看过 -
蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过
32676792人看过 -
香煎牛油果三文治
3969928人看过 -
#夏日撩人滋味#清炒南瓜叶（本地人俗称炒南瓜头）
282479人看过 -
#秋日养生这样吃#山药土豆烧排骨（高压锅版）
154726人看过 -
蛋清蛋糕
210102人看过 -
五指毛桃扇骨汤
61401人看过 -
豆角炒肉丝
78739人看过 -
胡萝卜苹果芹菜汁
33028人看过 -
凉拌冰草#单挑夏天#
207568人看过 -
圆椒炒肉
94796人看过
