魂牵梦萦的锅塌豆腐
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步骤1/5
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葱姜切丝
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步骤2/5
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调制汁:生抽2勺,白糖适量,蚝油2勺,陈醋1勺,香油小半勺,黑胡椒适量,3勺清水,喜欢辣的干辣椒面1勺搅拌均匀备用。
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步骤3/5
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豆腐侧面中间一分为二,然后正面对角线切成三角形,适量盐和淀粉撒在豆腐上腌渍5分钟,一个鸡蛋打散,浇在豆腐上晃一晃,热锅底油煎至两面金黄盛出。
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步骤4/5
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热锅葱姜爆香,下入豆腐,倒上料汁大火烧开收汁出盘。撒上葱花和小米辣。
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最后一步
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口感外焦里嫩,酸甜口汤汁浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-02
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