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红烧肉的做法

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红烧肉

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第一次做给家里的男人们，非常成功，受到了一致好评。

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

葱适量

、

八角一颗

、

香叶三片

、

冰糖一小块

、

干辣椒两个

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切大块，冷水下锅，煮沸焯水。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放油，姜片和葱辣椒炝锅，因为有孩子，这次没放辣椒。
步骤3/9 点击查看大图
倒入五花肉，料酒，生抽和冰糖。
步骤4/9 点击查看大图
煸炒出油，上色。
步骤5/9 点击查看大图
倒入炖锅中，不要油。
步骤6/9 点击查看大图
放入八角和香叶。
步骤7/9 点击查看大图
倒入清水，莫过食材，加老抽。
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开，小火炖一个小时，直至炖烂，然后大火收汁。
最后一步点击查看大图
装盘开吃，没牙的老人也能吃。

小贴士

1.辣椒可放可不放。 2.冰糖可以在炖煮的过程中放入。 3.老抽和不要加多了，开始颜色不深，等水慢慢靠干了，颜色就上去了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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