焦糖酱夹心蛋糕
小蛋糕新吃法,加了自制的奶油焦糖酱,更加丰富了蛋糕的口感,很甜蜜的滋味。
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步骤1/21
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先把黄油与牛奶放在碗中,隔水加热至黄油融化,然后继续坐热水里保持温热。
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步骤2/21
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鸡蛋打入打蛋盆中,再加入细砂糖。
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步骤3/21
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用电动打蛋器低速搅打均匀后,转高速打发,直至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失的程度。
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步骤4/21
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然后倒入提前过筛好的低筋面粉。
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步骤5/21
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用刮刀快速翻拌均匀至无干粉。
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步骤6/21
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把冷却至40度左右的黄油和牛奶混合液,顺着刮刀表面倒入面糊里。
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步骤7/21
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继续用刮刀快速翻拌均匀,成为细腻有光泽的面糊。
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步骤8/21
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把面糊装入裱袋。
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步骤9/21
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挤入烤盘里,略震出气泡。
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步骤10/21
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然后放入提前预热好的烤箱中层,以上下火160度烤12分钟左右。
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步骤11/21
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烤好后取出,倒扣在晾网上晾凉。
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步骤12/21
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然后在一片蛋糕上挤上自制的奶油焦糖酱。
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步骤13/21
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再盖上另一片蛋糕捏紧。
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步骤14/21
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依次全部做完。
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步骤15/21
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成品图
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步骤16/21
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成品图
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步骤17/21
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成品图
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步骤18/21
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
各家的烤箱温度都不相同,请根据自己的实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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