【火哥讲锅】一份终身管用的铁锅使用指南！

Name: 【火哥讲锅】一份终身管用的铁锅使用指南！
Ingredients: 铁锅 1口

浏览 143023 · 收藏 2489

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

台台一背锅，大家关于铁锅的各种问题就纷至沓来：怎么开锅？养锅麻不麻烦？会不会生锈？会不会太重不好颠锅啊？……今天就索性请和台台一起背锅的火哥，详解关于铁锅使用的方方面面。至于颠锅这件事，台台才不相信大家真的都在家这么专业地炒菜！其实有一定重量的铁锅，炒起来会更稳啊！

食材清单加入采购清单

铁锅 1口

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
收到新锅，如果已经做了开锅处理，只需要拿钢丝球，用热水和洗洁精刷洗干净；
步骤2/4 点击查看大图
用锅炒个青菜，倒了，让锅吸收油脂，再次用热水洗干净，就可以正常使用了；
步骤3/4 点击查看大图
日常炒菜完，记得千万不要用洗洁精清洗（会把锅体表面的油膜洗掉），只需用热水刷洗干净就可以，擦干，或者灶上烘干，适当抹一点油来养锅；
最后一步点击查看大图
如果不小心没养好，铁锅生锈，就要重新炙锅，先用钢丝球把铁锈刷掉，洗干净，把锅烧到冒烟，关火，用一块肥膘肉在锅身均匀涂抹，就和新锅一样，可以正常使用。