年夜饭宴客菜之糖醋里脊
糖醋里脊只要掌握好挂糊和糖醋的比例,做法很简单的,口感香酥细嫩!味道酸甜可口!家人们都很喜欢,学会一款可以做像糖醋鸡肉、糖醋排骨之类的。
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步骤1/11
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里脊肉竖着切条加入调味料【除番茄酱,淀粉以外】
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步骤2/11
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搅拌均匀腌制15分钟。
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步骤3/11
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腌制后加入鸡蛋一个【里脊肉少可以选择小个鸡蛋】玉米淀粉【玉米淀粉可以把里脊肉裹一层,吃的时候外酥里嫩】
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步骤4/11
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搅拌上浆【淀粉的量可以拿一根肉丝看一下,肉丝挂上糊就正好】
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步骤5/11
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番茄酱要挑选番茄沙司来做,口感酸甜适口!
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步骤6/11
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锅多放一点油,油温用筷子试一下,筷子周围冒泡泡就正好。里脊肉要一根根下,等定型后再用筷子拌。煎至两面金黄捞出。
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步骤7/11
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等油温再次上升放里脊肉复炸再一次盛盘。
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步骤8/11
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锅里留一点底油,放入番茄酱开小火翻炒一下下。
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步骤9/11
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放入里脊肉反复颠几下,让每根里脊肉都裹上番茄酱。
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步骤10/11
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出锅撒点熟的白芝麻更香!
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最后一步
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酸酸甜甜口感不错!外酥里嫩!吃的好满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-25
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