烤牛舌
非常喜欢吃牛舌～外面烤肉店厚切牛舌一盘怎么也得60+软妹币 家里冰箱常备着澳洲安格斯去皮牛舌 很肥美 想吃的时候随切随吃 也没什么技术含量 最重要想吃多少吃多少～ 烤好的牛舌沾上黑椒汁撒上海盐 包上生菜满满一大口又弹又嫩又脆 大满足啊^^
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步骤1/5
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整根牛舌常温微微解冻 保证内芯硬的状态比较好切 从根部开始切片 舌根部分相对肥嫩 雪花较多 更适合煎烤 薄厚看自己喜好 我一般切0.5厘米左右 好熟又不会太薄
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步骤2/5
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切好舌根部分的牛舌一片一片错开压好摆盘 方便烤的时候夹取
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步骤3/5
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备好电饼铛（或烧烤盘）以及黄油 准备一些喜欢的配菜（生菜金针菇）和调料（黑椒味）
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步骤4/5
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小块黄油融化在烤盘上 放上牛舌和金针菇煎烤 牛舌注意勤翻面不要烤老了影响口感 菌菇类可以多烤一会 烤到焦黄比较好吃
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最后一步
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牛舌烤到没有血水 微微带点粉的状态就可以吃了 沾上黑椒汁 满满一口又弹又嫩 大满足啊
烤完一波后 可以用夹子夹着厨房用纸简单擦拭烤盘 把烤焦的血沫什么的清除干净 再烤下一波 高温下烤盘很好擦拭 注意别烫到手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-05
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