笋干老鸭煲
#每天一道年夜菜# 过年期间少不了大吃大喝,有了这道鲜美滋补又养生的笋干老鸭煲,妈妈再也不担心我肠胃不好啦!
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步骤1/6
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准备食材。老鸭一只,姜切片,葱切段,笋干提前两小时泡发。
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步骤2/6
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老鸭剁块,冷水下锅,加入味达美臻品料酒,焯水备用。
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步骤3/6
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起锅烧底油,放入葱、姜、八角、白芷炒香。
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步骤4/6
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下入老鸭块,炒出水分。
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步骤5/6
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放入笋干炒香。
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最后一步
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倒入2000ml开水,大火烧开,然后放入枸杞大枣,小火煲70分钟即可。
1、煲汤要买专门的老鸭,不要用普通的肉食鸭煲汤。
2、笋干可以买干货,也可以买已经泡发好的笋干,比较方便。
3、由于笋干中已经含有盐了,所以煲汤时不必再额外加盐。
4、炒好笋干后加的水要用开水,这样煲出来的汤颜色会比较白,并且水要一次性加足,不能中途添水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-22
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