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黄瓜炒腐竹的做法

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黄瓜炒腐竹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

盐适量

、

腐竹适量

、

干辣椒 4-5个

、

蒜少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前泡好腐竹，差不多要泡三四个小时的样子，中间换换水，顺便看看如果有硬芯的，可以切开继续泡
步骤2/5 点击查看大图
泡好后准备一根黄瓜，切出自己喜欢的形状
步骤3/5 点击查看大图
准备少许干辣椒，不吃辣的可以不放，顺便切几瓣蒜
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油，油比平常炒菜多一点，要不然腐竹容易粘锅，油热后先放辣椒跟蒜，然后放黄瓜，黄瓜炒软后放腐竹继续翻炒，炒的腐竹略微变色放盐，可以放一点生抽，我放的鱼露，家里没有生抽了，鱼露不太上色，要不然炒出来是略微有点黑的，其实也可以不放生抽，味道也很好。
最后一步点击查看大图
装盘，完成。

小贴士

继上次用韭菜炒了以后这次用黄瓜炒，黄瓜炒的更好吃一些，而且无论用什么炒，腐竹都是后放的那个，否则就会糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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