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杏鲍菇炒鸡丁的做法

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杏鲍菇炒鸡丁

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杏鲍菇营养价值很高，富含蛋白质和多种氨基酸，常吃能增强人体免疫力。鸡肉温中益气，补虚，健脾胃，强筋骨。这道菜鲜咸味美，营养丰富，建议大家有时间多做给家人吃吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

杏鲍菇 1个

、

去皮鸡腿丁 160g

、

胡萝卜半根

、

豌豆 10g

、

葱花 10g

、

姜粒 10g

、

蒜米 20g

、

盐（腌料） 3g

、

料酒（腌料） 1勺

、

淀粉（腌料） 1勺

、

蚝油 1勺

、

油适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要食材。
步骤2/14 点击查看大图
鸡肉洗净，切成小丁。用盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
杏鲍菇洗净切丁。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜、豌豆分别洗净。胡萝卜切丁。
步骤5/14 点击查看大图
锅里加适量水，烧开后下入杏鲍菇焯水后捞出。
步骤6/14 点击查看大图
豌豆焯水捞出。
步骤7/14 点击查看大图
胡萝卜焯水后捞出。
步骤8/14 点击查看大图
起锅热油，油热下入葱姜蒜末翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
出香后放入鸡腿丁大火翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
八成熟时下入杏鲍菇、胡萝卜豌豆一起翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
烹入蚝油调味。
步骤12/14 点击查看大图
翻炒均匀，熟后出锅。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

蚝油本身有咸味，所以出锅前可以不放盐。鸡肉一定要腌制，才能入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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