麻辣水煮鱼
传统的四川口味家常菜，喜欢的朋友可以去实践一下。
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步骤1/9
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准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
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步骤2/9
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将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
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步骤3/9
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将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
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步骤4/9
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准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；
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步骤5/9
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准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；
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步骤6/9
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起锅烧油，将半块麻辣火锅底料炒香后加水、调味，放鱼骨，大火煮出浓汤；
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步骤7/9
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将莴笋皮在锅内煮至断生与鱼骨一起捞出垫底；
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步骤8/9
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将鱼片在锅内煮熟后捞出装入盆内，将调味料铺在鱼片表面，淋上热油即可上桌。
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最后一步
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成品
鱼片在锅内不可久煮，断生后需立刻捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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