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超好ci的芝士棒的做法

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超好ci的芝士棒

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 120g

、

糖粉 20g

、

黄金芝士粉 6g

、

全蛋液 15g

、

白巧 40g

、

黄油 55

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材称重分配好
步骤2/9 点击查看大图
黄油充分软化好后加糖粉混匀
步骤3/9 点击查看大图
分次加入蛋液，每一次都要充分与黄油混合匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉黄金芝士粉与黄油充分操作，无颗粒
步骤5/9 点击查看大图
揉匀的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟(目的让其略硬)
步骤6/9 点击查看大图
取出冷藏的面团放入保鲜袋中擀成长方形继续放冰箱冷冻10分钟(定型)
步骤7/9 点击查看大图
定型冷藏好后取出面片开始切分成条(长短自行安排)烤箱预热170度。
步骤8/9 点击查看大图
切好后依次摆入烤盘中烘烤15min 注意观察不要上色浑身(及时加盖锡纸)
最后一步点击查看大图
烘烤好后取出晾凉白巧隔水融化装入裱花袋摆个最帅的姿势随意的挤在芝士棒上表面撒草莓脆或奥利奥碎

小贴士

- [ ] 黄油是软化不是融化 - [ ] 鸡蛋常温 - [ ] 黄金芝士粉可换成普通芝士粉或可可粉咖啡粉 - [ ] 表面挤巧克力后撒上你喜欢的装饰 - [ ] 趁巧克力没完全凝固及时将饼干分开避免拔不开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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