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蚝油牛肉盖饭的做法

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蚝油牛肉盖饭

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好吃易做的美食，一人食，不用委屈自己，也不用大动干戈，来上一份这样有荤有素的蚝油牛肉盖饭，我不知不觉就能吃下满满一碗米饭，大米的香裹着肉汁的香，哈哈。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 100g

、

蛋清少许

、

淀粉 2g

、

蚝油 5g

、

生姜 1片

、

色拉油适量

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

大蒜 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗干净，逆着纹路切片。
步骤2/9 点击查看大图
加入蛋清抓匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入淀粉抓匀。
步骤4/9 点击查看大图
放入蚝油，拌匀，放上姜片，盖上色拉油，放入冰箱冷藏半小时以上。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入油然后倒入牛肉，翻炒至牛肉变白盛出。
步骤6/9 点击查看大图
倒入切好的胡萝卜、洋葱、大蒜翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入牛肉，加入蚝油、糖、生抽翻炒至均匀裹上汤汁。
步骤8/9 点击查看大图
关火，出锅。
最后一步点击查看大图
米饭提前蒸好，加上蚝油牛肉，开吃。

小贴士

大米可以提前浸泡，然后加入没过米粒1-2mm的水量上火蒸就可以了，能大大缩短时间，关键蒸出来的米饭特别香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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