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零失手 #万能酱汁的做法

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零失手 #万能酱汁

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某天晚上躺在床上，心里一直念叨着想吃京酱肉丝，想着春卷春饼包裹着肉丝和京葱放在嘴里大口大口咀嚼的感觉所以，第二天立刻就去带材料做了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 500g

、

青瓜半根

、

大葱半根

、

甜面酱 5勺

、

盐，油，鸡粉，料酒，淀粉适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，我就是在各大买菜app买的材料
步骤2/9 点击查看大图
猪肉切丝，约3厘米长，0.5厘米厚加入盐（不用太多，因为甜面酱也很咸）鸡粉，料酒，鸡蛋清（我不想浪费，就整个鸡蛋都加入了），搅拌腌制
步骤3/9 点击查看大图
腌制半小时
步骤4/9 点击查看大图
大葱和青瓜（皮只要去零星刮下，留点皮口感更加好）切丝
步骤5/9 点击查看大图
春卷皮拿去隔水蒸15分钟
步骤6/9 点击查看大图
♨️重点来了锅中加油，油热转小火（一定要小火，不然酱汁会糊）加入一勺甜面酱，一勺白糖，一点生抽，一点鸡粉，加100毫升清水，慢慢搅拌
步骤7/9 点击查看大图
最后放入猪肉丝，大火收汁
步骤8/9 点击查看大图
完成✅摆盘
最后一步点击查看大图
将春饼拿出，大功告成咯

小贴士

♨️重点来了酱汁秘诀（一定要先小火加入水后在转大火哦）锅中加油，油热转小火（一定要小火，不然酱汁会糊）加入一勺甜面酱，一勺白糖，一点生抽，一点鸡粉，加100毫升清水，全部溶解后转大火，慢慢搅拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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