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火腿蹄片羊肉汤的做法

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火腿蹄片羊肉汤

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前阵子还在感叹一点没有冬天的气息，还在想春天是不是已经来了。结果最近几天冷空气就南下温度直降，不能出门的我们，当然要钻进厨房好好做顿好吃的。要是在这个时候能喝上一碗暖暖的羊肉汤，应该会满血复活吧。很多人嫌弃羊肉腥膻，其实和做法有很大关系。加几片提鲜的金字火腿蹄片，再放一根鲜甜的青萝卜，简简单单，却那叫一个鲜勒～～～

食材清单加入采购清单

金字火腿蹄片 200g

、

羊排/带骨羊肉 1斤

、

青萝卜 1个

、

生姜 1块

、

料酒适量

、

红枣 3个

、

枸杞 1把

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.红枣洗净，对半剪开。
步骤2/8 点击查看大图
2.生姜切片。
步骤3/8 点击查看大图
3.青萝卜去皮切小块。
步骤4/8 点击查看大图
4.金字火腿蹄片根据需求剁成小块。（可用温水静泡5分钟）
步骤5/8 点击查看大图
5.新鲜羊肉冷水入锅，加姜片、清水焯水，除去血沫。
步骤6/8 点击查看大图
6.另起砂锅，依次放入萝卜、羊肉、火腿蹄片，加料酒、清水没过食材。
步骤7/8 点击查看大图
7.大火煮沸后，小火慢炖1～1.5个小时。
最后一步点击查看大图
中途加入红枣、枸杞，最后撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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