剩饭剩菜这样吃,美味到极致:川味蔬菜炒饭
疫情期间,农产品缺乏,不能浪费一点点剩菜剩饭哦,有效利用冰箱里的剩余食材,让你的味蕾更满足哦!
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步骤1/8
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各种食材准备好,都是冰箱里剩下的,有什么就用什么,另外还有一个早餐剩下的白煮蛋,也炒在里面了。
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步骤2/8
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食材们都切碎,白煮蛋也切碎。没有白煮蛋直接多加一个生蛋就好了。
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步骤3/8
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锅里下油,热以后放入葱花爆香。
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步骤4/8
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先把需要大火炒的杏鲍菇和火腿放进锅里炒熟。
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步骤5/8
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火腿和杏鲍菇炒香变色后加入米饭,可以用铲子按碎,翻炒均匀后加入生蛋,把蛋液浇在米饭上,可以让剩米饭变软,而且颜色变成金黄色的,很漂亮。
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步骤6/8
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蛋液与米饭混合均匀并熟以后,加入彩椒,熟蛋,继续翻炒,然后加入一大勺郫县豆瓣酱。豆瓣酱可以按照个人口味适量增减,喜欢辣的多放一点,口味清淡的少放一点。
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步骤7/8
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豆瓣酱均匀以后,加入包菜,翻炒几下就可以出锅了,不要炒太久,太久就失去包菜的脆性了,要留着脆脆的口感。有蒜末的话可以放一点点,没有就算了!
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最后一步
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关火盛出来就可以吃啦!
炒饭的灵魂就在于剩饭剩菜炒在一块呀,冰箱里有什么就当什么,尤其在这个特殊时期,这些食材是2个人的量,一个人不要用这么多哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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