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花卷的做法

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花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖 5克

、

温水 280克

、

植物油

、

盐

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉中加入白糖拌匀，温水中加酵母化开，用酵母水和面，和好的面团密醒发大约1.5小时，醒发至原来的两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
醒发好的面揉搓排气后，擀成一个长方形的大约0.5厘米厚的面片，刷上植物油，撒点盐和花椒粉。
步骤3/7 点击查看大图
从一头叠起来，切成这样的面块。
步骤4/7 点击查看大图
面块用筷子再中间压一下，拉长。
步骤5/7 点击查看大图
拉长的面片用筷子插到底部中间，用手捏住尾部，转动筷子将尾部压在下边，一个花卷就做好了。
步骤6/7 点击查看大图
做好的花卷再次醒发10分钟，冷水放入蒸锅内，大火蒸30分钟。
最后一步点击查看大图
关火后再等5分钟，花卷做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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