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萌萌Q弹小兔子慕斯的做法

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萌萌Q弹小兔子慕斯

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很喜欢这些萌萌的小兔子，看着就让人很开心～在家没事儿做几只小兔子哄小不点儿玩儿吧～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

椰浆 300克

、

牛奶 170克

、

细砂糖 40克

、

吉利丁片 15克

、

黑巧克力适量

、

粉红色素一点

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料很简单就四样，其实我还准备放炼乳和淡奶油的，加进去口感应该更好吧～可是我加着加着光椰浆和牛奶就已经凑够了吉利丁片用冷水泡软～
步骤2/7 点击查看大图
椰浆和牛奶混合好后加入白糖搅匀～
步骤3/7 点击查看大图
用巧克力笔涂上小兔子的眼睛放冰箱冷藏定型～
步骤4/7 点击查看大图
牛奶椰浆中加入泡好的吉利丁片隔水加热至充分融合；不要过度加热，60度左右就可以了。温度太高不利于吉利丁的功效～最好过筛一下，成品更漂亮哦。我称了一下，液体总重大约在650克左右…(´▽｀)
步骤5/7 点击查看大图
准备一个小案板～放上模具，然后将过筛后的牛奶椰浆慢慢注满模具～
步骤6/7 点击查看大图
放入冰箱冷藏六个小时即可，最好冷冻起来脱模会简单些～再用粉红食用色素刷耳朵就好啦～冷藏的话脱模一定要耐心慢慢来，首先冷藏时间要足够长，直接拿就会拿烂了，先用手沿着小兔子边缘慢慢地剥离一圈，让小兔跟模具直之间有缝隙，一圈都有缝隙之后再把模具翻过来开口向下，利用重力作用，它自己就滑出来了～冷冻脱模就很简单了～我把模具剪开了，两个两个的好操作一些～
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补充一下六连中号小兔子模具的尺寸哈，高是5cm。

小贴士

1⃣️模具的下面记得垫一个小案板，不然一拿就抓瞎了 2⃣️最后取的时候，小兔子的眼睛不会连同模具一起出来的，因为太滑了，没关系，直接用手拿出来安上就好啦～ 3⃣️可以适当减少牛奶和椰浆，然后加上炼乳和淡奶油，应该更好吃哒 4⃣️可以冻起来再脱模，但是最好在冷藏定型之后放冷冻～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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