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油炸鲜奶的做法

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油炸鲜奶

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47克
36克
71克

748
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛奶 250克

、

玉米淀粉 25克

、

细砂糖 25克

、

面包糠适量

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备妥当。
步骤2/11 点击查看大图
牛奶白糖玉米淀粉搅拌均匀倒入不粘锅，中小火慢熬，并不停的搅拌防止糊底。
步骤3/11 点击查看大图
熬至浓稠能挂在勺子上，关火。
步骤4/11 点击查看大图
倒入碗中冷却（如果有底部为四四方方的容器更好，切出来的形状好看，我没有，就用碗了），上部用刮刀尽量刮平，（冬天可以直接等到冷却，室温高就盖上保鲜膜放入冰箱冷却）冷却时间不是固定的，里外都冷却了即可。
步骤5/11 点击查看大图
完全冷却后来倒扣出来是这样的细腻如牛奶果冻。
步骤6/11 点击查看大图
两个鸡蛋液入碗中，加少于面粉或者玉米淀粉，搅拌均匀，把鲜奶块切成大小均匀的条状，先裹鸡蛋液，然后裹满面包糠。
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧油，油温烧至170度左右，没有温度计就放一根筷子头进去，筷子最前端稍有些冒泡即可下锅炸。
步骤8/11 点击查看大图
中小火慢炸～
步骤9/11 点击查看大图
全程中小火，盘中铺两层吸油纸，炸至金黄捞出装盘控油，完成。
步骤10/11 点击查看大图
真正的外酥内嫩，香甜软糯，相信你们会爱上的～PS:以下的图和步骤是把剩余的材料加工，不浪费
最后一步点击查看大图
剩余的鸡蛋液加了两克的盐，再加少许面粉，倒入剩余的面包糠，搅拌均匀成为浓稠的糊糊，下锅炸成鸡蛋面泡，既很好吃又解决了浪费的问题。

小贴士

这个很简单，希望大家能给出更好的建议，我会努力做美食～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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