有灵魂的酸菜龙利鱼
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步骤1/6
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龙利鱼冰箱拿出出来解冻,但是不要完全解冻,在半冻状态下最好切,完全解冻了就不好切了。
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步骤2/6
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横刀切成鱼片,不要太小。加入盐,料酒和姜丝腌制半小时。
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步骤3/6
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热油将葱,姜,蒜,小米椒,花椒爆香,加入黄豆芽爆炒一下,倒入开水放半个浓汤宝(或者有高汤的,直接倒,因为龙利鱼没有鱼骨头,光靠鱼片不够鲜美),把豆腐放进去,挖两勺老坛酸菜,然后加少许糖提鲜,最后放入龙利鱼。
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步骤4/6
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我用的这个酸菜,大家可以去找找,也可以留言问我!
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步骤5/6
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出锅,色香味俱全,没刺,美味!
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最后一步
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5分钟光盘,就是这么好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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