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葱油卷的做法

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葱油卷

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我用的是五得利面粉，非常好，做出来的面食白白胖胖，光泽透亮、口感松软细腻。花椒粉和十三香也很关键，浓浓的香味，当成早餐实在太好吃了，口味重的宝宝们，十三香、辣椒粉、葱可多放。（图片为原相机拍摄，无任何滤镜）

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1小时以上

五得利面粉 500g

、

火腿肠半根 60g

、

葱适量，可多放

、

十三香 5g（根据个人口味）

、

盐适量

、

酵母粉 5g

、

泡打粉 5g

、

食用油适量

、

白糖 1勺

、

花椒粉适量

、

辣椒粉适量（根据个人口味）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一斤面粉，放入白糖、盐、十三香、花椒粉、辣椒粉、酵母粉、泡打粉
步骤2/12 点击查看大图
用40度温水搅面呈泥状
步骤3/12 点击查看大图
揉面至光滑的面团，揉面时桌面上抹油，就不会粘手粘桌面。揉好后发面，盖上盖子发至面团增大两倍即可。
步骤4/12 点击查看大图
发面时将火腿肠、葱切小丁
步骤5/12 点击查看大图
面发好后将火腿肠和葱花倒进去揉匀
步骤6/12 点击查看大图
用手抓一小团面揉成细条（照片没拍好，见谅），在条状上面抹层油，油炸的时候一圈一圈就不会粘黏。
步骤7/12 点击查看大图
电饼档内放油，将条状如图卷成卷饼状，放入电饼档，盖上盖子调至七分钟煎炸
步骤8/12 点击查看大图
煎熟即可，是不是很漂亮啊？
步骤9/12 点击查看大图
煎饼的同时，将另一部分卷面放入蒸锅，盖上锅盖蒸，水开后十分钟即可
步骤10/12 点击查看大图
揭开锅盖的小惊喜，白胖白胖的葱油卷，亮到透明（原相机拍摄，无任何滤镜）
步骤11/12 点击查看大图
分开装盘，葱油卷饼
最后一步点击查看大图
葱油卷

小贴士

我用的是五得利面粉，非常好，做出来的面食白白胖胖，光泽透亮、口感松软细腻。花椒粉和十三香也很关键，浓浓的香味，当成早餐实在太好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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