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紫米做馒头满屋飘香的做法

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紫米做馒头满屋飘香

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自己打的紫米粉，蒸了几个小小的馒头，虽然外貌平平，但是加入紫米真的超级香啊一定别用红糖，太影响颜色了

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

紫米 50克

、

温水 100克

、

酵母 3克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有材料混合，揉到三光后盖上保鲜膜松弛二十分钟，继续揉到面团光滑，放在盆里盖上保鲜膜发酵到两倍大；
步骤2/4 点击查看大图
取出发好的面团排气揉匀，擀成长方形后，表面喷少许水，从上往下卷起粘牢；
步骤3/4 点击查看大图
根据自己喜欢的大小，切成均匀的小剂子，放在油纸上，锅里放温水继续发酵；
最后一步点击查看大图
发到2倍大后，中火蒸8分钟，关火焖5分钟。

小贴士

①最好是用白砂糖，红糖太影响颜色了； ②天冷可以坐温水发酵，也可以提前一晚揉面，放在冰箱冷藏发酵一晚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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