面酱蒸排骨/香糯的芋头是彩蛋
超喜欢吃芋头,更喜欢吸收了排骨肉香味的。这里选用的是猪前排,肉质较滑嫰。简单快捷,大家做起来吧!
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步骤1/11
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排骨用清水浸20分钟左右,泡出血水。
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步骤2/11
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排骨沥干水。加入姜丝,蒜蓉,盐(少量),粟米粉,白糖,黄豆酱。
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步骤3/11
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拌匀配料后,加几滴白酒去腥提香。
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步骤4/11
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加入花生油拌匀,腌制20~30分钟。
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步骤5/11
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腌好的排骨加入小米椒
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步骤6/11
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香芋切成1.5cm厚的小长条,用少量盐拌一下后,用油稍微煎香(油不多放太多),不多煎熟,等会还要上锅蒸。
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步骤7/11
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煎好的芋头装盘。
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步骤8/11
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铺上腌好的排骨。
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步骤9/11
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放入热水锅里大火蒸12分钟。
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步骤10/11
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香喷喷的,开吃!
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最后一步
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配多个菜心,又是一顿完整的晚餐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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