美味的锡纸鱿鱼&爆炒鱿鱼
家里喜欢吃爆炒鱿鱼,不过我个人很喜欢吃锡纸鱿鱼,所以就同时做了两种。
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步骤1/13
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无论是爆炒还是锡纸煮,都要把鱿鱼洗净切小,用三勺料酒腌制十分钟以上。
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步骤2/13
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彩椒切片,洋葱切丁。
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步骤3/13
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锅内热油,放入适量葱姜蒜,加入一勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
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步骤4/13
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倒入鱿鱼和洋葱丁,放入半勺白糖,两勺生抽,一勺耗油,翻炒均匀
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步骤5/13
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倒入彩椒,翻炒均匀后,大火加盖焖3分钟。
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步骤6/13
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加入一茶勺胡椒粉和一茶勺孜然粉,大火翻炒至酱汁明显浓稠变少后即可出锅
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步骤7/13
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成品如图,接下来继续做锡纸鱿鱼!
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步骤8/13
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先用锡纸套住一个碗,弄出碗的形状,要多叠加锡纸(我弄了三层),也可以去超市或者网上买锡纸碗,更方便,而且不容易漏。
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步骤9/13
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放入一勺芝麻油,一小勺火锅底料(也可以是老干妈),切碎的姜蒜。
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步骤10/13
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先放入洋葱丁,再放入金针菇
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步骤11/13
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接着放入鱿鱼(鱿鱼须和鱿鱼圈比较好吃),加入三勺生抽,一勺耗油,一些小米椒,一茶勺胡椒粉
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步骤12/13
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我还做了个锡纸碗盖,也可用保鲜膜盖住(不要封死,就盖住即可)
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最后一步
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煮沸后用筷子轻轻翻一翻,继续煮两分钟就可以享受美食了。
望周知:由于家里没有洋葱了,拍图的时候就没放洋葱。其实放洋葱口感会更好,但实在没有或者不喜欢可以不加(也很好吃)!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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