西葫芦肉包子
爱面食的南方小阿姨包子包的样子,实在差太多。擀圆皮是硬伤。
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步骤1/8
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酵母先用温水化开,倒入面粉里,加水。用筷子搅成絮状,然后开始揉面,揉至光滑面团。
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步骤2/8
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盖上保鲜膜发酵
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步骤3/8
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做肉馅啦~西葫芦切丝,皮冻切丁(皮冻是我自己做的,食谱搜皮冻会有教程)猪肉用绞肉机绞碎。然后放料酒、蛋清、姜末、生抽、盐,搅拌匀就好啦
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步骤4/8
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面团发至两倍大就可以了
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步骤5/8
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面团发好就揉面,然后分成等份剂子,擀面皮,中间后周边薄,就开始包吧。(手脏,擀皮包包子的过程照片没拍……)
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步骤6/8
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冷水上锅蒸。20分钟左右即可。
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步骤7/8
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肉包子
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最后一步
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开吃
肉包子一定要有皮冻!这是肉包子出汁的关键!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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