中式披萨
有人说,中国人内敛含蓄,馅包在饼里;外国人外向张扬,馅放在饼上。 我也学老外张扬一回。
65克
119克
270克
1961
千卡
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步骤1/14
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中筋粉2量杯,鸡蛋2个、酵母粉盐小苏打各3克、橄榄油1汤匙,拌匀。
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步骤2/14
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加适量温水(30——40℃),调成厚重的糊。用塑料袋套上,放在温暖的地方发酵。
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步骤3/14
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等发面的时间,准备配菜。豌豆、甜玉米剥好,胡萝卜洗净切丁。
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步骤4/14
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小葱洗净沥干水,切碎。
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步骤5/14
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胡萝卜、豌豆、甜玉米,煮至断生,沥干水备用。
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步骤6/14
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面发好了,加小葱,盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉适量。
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步骤7/14
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拌匀
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步骤8/14
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电饼铛底盘和上盖都刷一层食用油,倒入面糊,摊开抹平。不要太满,底盘高度一半就行了。
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步骤9/14
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把豌豆、甜玉米和胡萝卜平铺上去,稍稍压一下。
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步骤10/14
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打3个蛋,分离出蛋白,加适量草果粉和盐,打匀。
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步骤11/14
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倒上蛋白液
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步骤12/14
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电饼铛上下同时加热。好了。
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步骤13/14
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切面不错
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最后一步
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好吃看得见
1.这个配方是素的。喜欢荤菜可以加火腿肠、午餐肉、香肠、鸡胸肉、卤肉等肉类。
2.为了好看,表面只用蛋白液。也可以用全蛋液。
3.加热时间视电饼铛功率和饼的厚度而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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