韭菜鸡蛋饼
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步骤1/10
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一斤面粉(普通面粉)加入一勺盐,加适量温开水搅成絮状,和成稍微软一点的面团,盖盖子或者封上保鲜膜醒面半小时
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步骤2/10
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醒面的时间,将韭菜、胡萝卜、木耳切碎,加一勺油拌匀,锁住水分
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步骤3/10
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锅中放适量油,将蛋液倒入用筷子搅拌成碎花状
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步骤4/10
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食材放进同一碗中,加适量的调料,包括盐,胡椒粉,耗油,生抽拌匀备用
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步骤5/10
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先在案板上抹一层油防止粘手,因为醒好的面团比较软。揉一分钟
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步骤6/10
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面团整成条分成同等的小剂子
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步骤7/10
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手上抹点油,取一个直接用手整成圆形的饼皮,弹性非常好,将备好的馅儿放入,像包包子一样封口,两手合起来轻轻压平
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步骤8/10
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平底锅放少许油,中火慢煎,当饼可以晃动的时候表示饼已定型,这时可翻面煎
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步骤9/10
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煎至两面金黄,多翻面几次,注意控制火,中火太大就用小火
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最后一步
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马上开吃一个,皮薄馅多,太好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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