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无骨柠檬鸡爪的做法

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无骨柠檬鸡爪

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简单好吃的柠檬无骨鸡爪，简单易学，赶紧卫生

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1小时以上 | 切墩(初级)

生鸡爪 500g

、

柠檬一个

、

小米辣适量

、

葱姜蒜适量

、

花椒八角适量

、

白糖，生抽，盐，香油，陈醋，辣子适量

、

泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪去脚指，冷水下锅加入葱姜，料酒，花椒八角煮
步骤2/8 点击查看大图
大火煮5分钟去处浮沫转小火焖煮10分钟
步骤3/8 点击查看大图
煮好后准备冷水捞出，冷水增加鸡爪劲道浸泡至冷却，切记一定要凉透容易去骨
步骤4/8 点击查看大图
准备蒜沫，香菜沫，小米辣，姜丝备用
步骤5/8 点击查看大图
加入白糖，盐，辣椒油，陈醋，生抽，香油柠檬片，白开水，调汁
步骤6/8 点击查看大图
先活动下关节，方便去骨，用刀在鸡爪上面划开，慢慢剔除
步骤7/8 点击查看大图
剃好以后分解，自己家里吃不要块太大，现在已经很有嚼劲了
最后一步点击查看大图
加入整理好的鸡爪拌匀冷藏6小时以上更入味，好吃的无骨鸡爪就做好啦

小贴士

鸡爪不要煮太久，没有嚼劲，捞出后一定要完全凉透，不然剔骨时容易烂，调味依据个人口味增加，油辣子也可以用老干妈代替，也可以放些剁椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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