甜辣凤爪
家里没有那么多酱料,就随便自己来,简单方便。
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步骤1/6
鸡爪先冷水解冻,后沸水浸泡
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步骤2/6
姜切片,葱白切断,葱绿切末,蒜头捣碎(不用很碎)
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步骤3/6
热锅冷油,油热后,放蒜、姜、辣椒酱爆炒一会儿后倒冷水,鸡爪入锅,烹煮
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步骤4/6
加三次水。第一次少量微微浸泡鸡爪;第二次在第一次的基础添加漫过鸡爪,盖好;第三次加水前再次放几片姜片、一勺辣椒酱(普通一次性勺子)、冰糖、葱段、三勺酱油,翻炒均匀冰糖融化后继续盖上锅盖
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步骤5/6
一直闷至汁水收全。葱末可在此前入锅,也可出菜后装饰,看个人心情。
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最后一步
点击查看大图
成图。热的时候吃比较甜,但是吃多几个后就慢慢有辣味。冷了更好吃,不会很辣。
1.一时兴起发菜谱,没有在过程中停下来拍照。就是家常的小菜,图片是加了相机灯光的,实际颜色没那么好看。
2.材料是我按自己想法来的,自己抓着量。酱油我是直接倒,倒了三次,盐就自己看着锅放的,大概半勺着放,放了两次
3.鸡爪指甲我没处理,有时间的小伙伴可以自行处理
4.烹制时间我没估量,但我的动作比较慢,差不多吧
5.不辣!不辣!不辣!(如果是一点辣都吃不了的话就很辣)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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