红豆汤圆
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步骤1/5
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红豆提前泡4小时,漏干放入器皿加水(1cm),装在高压锅内隔水蒸(上汽后)4分钟
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步骤2/5
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蒸红豆的同时,拌汤圆馅儿。将蔓越莓干切细,金桔去籽切细,红糖切细,再加入猪油在一起搅拌均匀
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步骤3/5
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和糯米粉,加清水和至不粘手为止(呈上图状)。均分成若干小团,将馅儿一一包入小团中,撮圆待用。
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步骤4/5
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锅内烧开水,一一放入包好的汤圆,待水开后加冰糖,并将搓好的汤圆如数倒入锅中煮,煮至汤圆漂浮起来,再加入蒸好的红豆,搅拌几下关火。
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最后一步
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酸甜可口,还自带金桔的清香。小情人儿吃了满满一碗。
1.红豆一定要提前泡发,否则会很硬,也可以头天就泡上,第二天直接用
2.蒸红豆时,器皿里的水不要多,盖过红豆1cm即可
3.最后红豆汤里加冰糖的份量主要根据自家偏好,我家不爱太甜,加得少,有点儿甜味就行,喜甜的亲可以多放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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